Carne cruda battuta al coltello
(Tartare of raw piemontese fassona meat)
Sformato di luvertin con salsa al pomodoro
Ravioli del plin al fondo bruno
Tagliata di vitello al sale
(Sliced sirloin veal with coarse salt)
Bunet alle nocciole
(Piedmontese hazelnut pudding)
Insalata di faraona su nido di agresti
(Duck salad with monk’s beard )
Agnolotti di ricotta e luvertin con pomodorini confit
(Agnolotti, homemade pasta with ricotta cheese, luvertin with little tomatoes)
Sottopaletta arrosto con crema agli asparagi
(Roasted beef with asparagus cream )
Probabilmente la migliore Panna cotta d’Italia
(Probably, the best Panna cotta in Italy)
