Carne cruda battuta al coltello
(Tartare of raw piemontese fassona meat)
Sformato di basilico con emulsione al pomodoro
(Basil flan with tomato emulsion)
Ravioli del plin al sugo di arrosto
(Homemade Ravioli with roast sauce )
Tagliata di vitello alle olive taggiasche
(Sliced sirloin veal with Taggiasca olives)
Bunet alle nocciole
(Piedmontese hazelnut pudding)
Fiori di zucca fritti
(Fried courgette flowers)
Tagliatelle al Castelmagno
(Homemade tagliatelle with Castelmagno cheese)
Stinco di vitello con cipolle di Tropea
(Veal shank with Tropea onions)
La Panna cotta
(Our speciality Panna cotta)
