Carne cruda battuta al coltello
(Tartare of raw piemontese fassona meat)
Sformato di broccoli con fonduta
(Flan of broccoli with fondue cheese)
Tajarin al ragù di carne
(Tajarin with meat sauce)
Tagliata di vitello alle olive taggiasche
(Sliced sirloin veal with Taggiasca olive sauce)
Panna cotta
(Our speciality from 1989, panna cotta)
Vitello tonnato
(Piedmontese veal with tuna sauce)
Ravioli di spinaci e ricotta al burro
(Homemade spinach and ricotta ravioli )
Coscia di faraona al Marsala
(Guinea fowl leg with Marsala)
Bonet alle nocciole
(Piedmontese hazelnut pudding)
