Carne cruda battuta al coltello
(Tartare of raw piemontese fassona meat)
Sformato di luvertin con salsa al pomodoro ed erbette
(wild asparagus flan with tomato sauce and herbs)
Tajarin al ragù di carne
(Homemade pasta with meat sauce )
Tagliata di vitello al sale maldon
(Sliced sirloin veal with maldon salt )
Bavarese alle fragole con coulis
(Bavarian strawberry)
(Piedmontese hazelnut pudding)
Sfoglia di asparagi con fonduta
(Asparagus puff pastry with fondue cheese)
Pappardelle verdi con ragù di anatra
(Homemade pappardelle (kind of pasta like tagliatelle) with duck ragù
Sottopaletta arrosto con crema di asparagi
(Roasted veal breast with asparagus cream)
Probabilmente la migliore Panna cotta d’Italia
(Probably, the best Panna cotta in Italy)
